Pepino Agridoce - Sunomono

Pepino Agridoce ( Sunomono )

Receita:

2 pepinos japoneses cortados em fatias bem fininhas
2 colheres de sopa de gergelim torrado (eu prefiro o preto, mas pode ser o natural)
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/4 xícara de vinagre de arroz

Modo de fazer:

Coloque os pepinos cortados de molho na água e sal, deixe por 15 minutos. Escorra bem os pepinos e acrescente os demais ingredientes. Mexa bem e sirva em seguida. Se quiser um sabor mais pronunciado do gergelim, acrescente algumas gotas de óleo de gergelim sobre a salada pronta. Para torrar o gergelim, basta você colocar na frigideira tampada em fogo médio, deixar por alguns minutos.